藷蒸排骨

材料:

小排骨…300公克

甘藷…‥300公克

蔥末……少許

辣掓末…少許

蒸肉粉…1杯

調味料:

醬油、酒‥各1/2大匙

糖、鹽…‥各一茶匙

薑末、蒜未、胡椒粉各少許

太白粉…‥1大匙

水………‥5大匙

做法:

@小排骨洗淨加入調味料醃30分後，再加入蒸肉粉拌勻備用

@甘藷去皮，切與排骨同等大小備用

@取一中碗先舖入甘藷，再將排骨排在上面，蓋上保鮮膜加熱20分後取出

@倒扣在盤子上面，撒上蔥末、辣掓末，即可上桌、趁熱食用。