▼~~~甘藷絲捲~~~▼
▲ 材料:
甘藷300公克、胡蘿蔔1條、小黃瓜3條
香菇5朵、高麗菜1顆
調味料:
鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙、沙茶醬少許
做法:
(一) 甘藷去皮、胡蘿蔔、小黃瓜丶香菇切細條備用。
(二) 高麗菜葉川燙瀝乾備用。
(三) 炒香菇並調味、再拌入胡蘿蔔、小黃瓜、甘藷。
(四) 用高麗菜葉包捲炒好的(3)料、入鍋中蒸五分鐘。
(五) 取出切段擺盤上桌。
(六) 食用時淋上沙拉醬。
▼~~~甜藷椰茸球~~~▼
▲材料:
甘藷600公克、糯米粉300公克、
鹽1茶匙 丶 豆沙150公克、椰子粉1/2杯
做法:
(一) 甘藷去皮蒸熟、搗成泥。
(二) 甘藷泥加糯米粉、加鹽揉勻成糰狀再分成40個。
(三) 每一個藷糰包豆沙、再揉成圓球。
(四) 搓好圓球如煮湯的方法煮熟，撈起趁熱沾椰子粉。
註:沾花生粉亦另有一番風味。
農友月刊轉載
