媽媽教室這週請了老師教媽媽們做銅鑼燒…
銅鑼燒是老少咸宜的點心、看起來做法很簡單
但要做得色香味俱全‥好吃~
可要下點功夫喔!要不然煎出來硬硬的又燒焦的味道，那…
沒人要吃就很可惜了!來…來…看完影片
動手做做看吧!
首先要先準備以下材料↓
蛋 : 250公克 砂糖 : 200公克 紅豆餡
水 : 100公克 蜂蜜 : 50公克
小蘇打粉 : 5公克 低筋麵粉 : 250公克
銅鑼燒做法:
1將蛋、砂糖攪拌，打入空氣約略發泡及砂糖完全溶解。
2 將蜂蜜與水充份拌勻之後，倒入蛋液中拌勻。
3 倒入過篩後的麵粉及蘇打粉，
充份拌勻後放置半小時，讓材料鬆弛。
4 使用不沾平底鍋加熱後，用小火煎約1 分鐘，
麵團上有泡泡產生時即可翻面。
5 煎完之麵皮放置在竹簾上或透氣的架上，使水氣散去，
待涼後夾上適量的豆沙餡即完成
注意事項:家中若沒有不沾平底鍋也可用一般平底鍋
但要材料中加入溶化奶油或沙拉油增加滑度才不會沾鍋。
