中秋節快到了~有沒有聞到濃濃的月餅香呢？
我們社區媽媽教室請了老師來教我們製作月餅
以前農會家政班也學過~那時學會了之後…
每年都做一些分送親朋好友、
最高記錄曾經在一個中秋節做了1000多粒、
但總覺得熱量太高、所以已二年沒做月餅了!
以下是星期日媽媽教室做月餅的活動照!
想做嗎？跟著快樂元極人一起來做做看吧!
~芋頭酥製作~
材料：(水皮)
中筋麵粉210克
糖粉20克
酥油65克
水100克、鹽少許
(油酥)
低筋麵粉190克
酥油85克
香料少許（芋頭醬)
(餡) 豆沙1斤
作法： 1.將水皮之麵粉先過篩
2.鹽少許先溶於溫水（100克）中
3.將水皮材料(麵粉、糖粉、酥油)、
鹽水混合拌勻，
置工作台鬆弛30分鐘後分割成10等份
4.低筋麵粉過篩後，
加油酥材料(酥油、香料)拌勻，亦分10等份
5.取1份水皮包油酥，包緊用趕麵棍趕長，再捲摺
6.豆沙分20等份
7.將每塊捲摺好之麵團切半，
切口向下壓平成圓薄片，包入豆沙，
包緊用手搓成圓型，即可放入烤箱。
溫度：180度 烤20分鐘
（視烤箱再增減）
