DIY桂圓黑糖蛋糕

材料:

(A): 桂圓225g 、養樂多330g、黑糖60g、蘭姆酒少許

(B): 蛋450g、二砂糖120g、黑糖40g、鹽3g

(C): 低筋麵粉465g、泡打粉4.5g、小蘇打7.5g、橄欖油400g

核桃150g

作法:↑

1.將A料拌勻加熱至黑糖溶化。(桂圓要先切碎、養樂多130

克)  上圖1

2.將B料放入攪拌缸打至6-7分發。(上圖2、3、4)

3.加入A料以中速攪拌2分鐘(上圖1+5養樂多200克)

4.續加C料(沙拉油分次倒入)，拌勻。(上圖6、7、8)

5.烤爐預溫上火180度C、下火170度C，將攪拌完成的麵糊倒入

蛋糕杯模約7分滿，上面加核桃放入烤盤，烤約15分鐘，關下火

續烤10-15分。(此份材料可做30個桂圓蛋糕)

在部落格裡曾PO過上烘焙課做桂圓蛋糕的製作過程，

但沒在家DIY，中秋佳節快 到了，

趁著空檔做些與親朋好友分享！

不想吃月餅的朋友可試做看看~不錯吃喔！