涼拌蘿蔔

2007021523:56


涼拌蘿蔔

 材料: 蘿蔔30

調味料:2.5斤、糖2斤 、 辣椒、香油適量

作法:

1、蘿蔔-頭尾切掉、秤重量。

 2、洗淨後切4等份晾乾。

 蘿蔔、鹽放入缸內用石頭壓33

 (石頭記得要清洗乾淨才能使用)

3、撈出蘿蔔切細片,放入過濾袋,

 用石頭再壓33(要壓乾水份)

4、糖、辣椒、香油、細片蘿蔔攪拌

 放置一天 (要不定時攪拌)待蘿蔔入味即可入罐。