農會家政班已經很久沒辦研習課程，
家政姐妹因此也比較少聚會~
很高興…有經費再辦烹飪課了，
從上週開始每週五連續十週‥
請了台中通豪大飯店主廚 ~李慶華老師來上課！
我把上週五上課的養生料理PO出來與大家分享
這是夏日養生料理，很簡單，清爽不油膩
有空不妨做做看 …
(一) ~養生南瓜濃湯~
材料: 南瓜、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄、薑片、
馬鈴薯、火腿
調味料: 鹽、糖適量
作法:
1:將南瓜、西洋芹、馬鈴薯、紅蘿葡去皮切塊、
蕃茄、薑切片
2:將(1)放入鍋內加水或高湯
(食材和水(高湯)比例是1:1)
一起煮約40分鐘。(可放月桂葉一起煮增加香味)
3:將(2)放入果汁機打成泥狀和火腿(切丁)
一起放入鍋內煮滾後放調味料即可！
4:食用前淋上鮮奶油
(二)~養生和風時蔬~
材料:季節蔬菜(適量)如‥小黃瓜、生菜、蕃茄等
調味料:自製和風醬
(金蘭醬油膏6兩、味淋14兩、和風醬10兩、
蕃茄醬12兩、白砂糖2兩、檸檬汁5兩、
工研烏醋6兩混合拌勻)
#可將以上材料比例加倍-
混合拌勻後裝在玻璃瓶內放在冰箱冷藏備用
作法: 將季節蔬菜切片排列淋上和風醬再撒上葡萄乾即可
(三)~涼拌洋蔥~
調味料: 和風醬適量
作法: 將洋蔥切絲泡冰開水20分鐘，把水倒掉，
將洋蔥放入盤內淋上和風醬即可。
(四)~日式洋芋沙拉~
材料:馬鈴薯500公克、什錦水果、生菜、葡萄乾
調味料: 鹽15公克、糖25公克、
鮮奶油120公克、奶油35公克
作法:
1:馬鈴薯去皮洗淨切片，入蒸籠蒸約25分鐘
取出壓成泥狀，加入調味料、葡萄乾拌勻。
2:取竹葉容器或小盤子放上什錦水果、生菜
再用挖球器挖出做好的馬鈴薯泥放在生菜上面。
