中秋節已過了，陣陣的秋風帶來了涼意！
早晚出門要加件薄外套喔！
秋高氣爽…想吃清爽不油膩的料理嗎？
來看看‥烹飪 林老師教我們三道色香味俱全的料理↓
(一)香草洋芋
材料:洋芋350克
調味料: 義式香料30克、椒鹽5克
作法:
1:將洋芋洗淨切滾刀塊泡水備用。↓
2:將義式香料30克和椒鹽5克混合拌勻。
3:起油鍋熱油(中溫)、把洋芋瀝乾入鍋炸3分鐘，
等洋芋浮上油面即可
4:撈出瀝乾油後放入調味料拌勻即可。
(二) 涼拌南瓜
材料: 南瓜5斤、柳丁2顆
調味湯汁: 糖1斤、白醋1斤、香魁克6兩、香吉士柳丁汁1/2瓶↓
作法:
1:柳丁皮切絲，柳丁肉切丁↓
2:將調味湯汁和柳丁皮、柳丁肉混合拌勻↓
3: 南瓜去皮、去籽，切條狀，
用鹽醃半小時後沖水1小時，瀝乾備用↓
4:將瀝乾的南瓜絲加入調味湯汁中，放至冰箱，
隔天即可食用！(也可在食用前加上少許辣椒絲)
***吃起來很像涼拌青芒果，酸酸甜甜的滋味，不錯吃喔！
(三)蒙古可汗鍋
材料:
大骨頭3斤、五花肉300克、鴨血180克、
凍豆腐150克、魷魚150克、
蒜苗或任何火鍋 料、青菜適量 。
調味料:糖1/4匙、鹽1/4匙、椰漿200克↓
中藥材(白豆叩5粒、乾桂圓3個、淮山2片、桂枝6片、
黨蔘3塊、草果3粒、香葉2片、胡掓粒10粒)↓
作法:
1:大骨頭熬湯1小時加入中藥材煮滾備用。
2:五花肉切片、鴨血、凍豆腐切塊、魷魚切花、
蒜苗(青 菜)切段備用。↓
將(2)食材放入大骨頭中藥高湯煮熟後，
加入調味料和200克椰漿、蒜苗(青菜) 即可上桌。
****食材可依個人喜好增加。
